Black Pig, gin destilleri & temapark

Black Pig låter inte direkt varken som ett gin destilleri eller temapark. Men det är faktiskt både ock, dessutom med 360 graders hållbarhet!

Det är svårt att förklara den här parken, den är den enda i sitt slag. Här är naturen och djuren en del av det centrala – destilleriet. Tillverkning av gin, medronho och rom är Black Pigs kärnverksamhet, men med parken intill blir det en helt annan upplevelse att provsmaka och lära sig om produkterna.

Parken Vila do Gin

I parken kan en vandra omkring i en naturmiljö med ett glas i sin hand samtidigt som en klappar djuren. Eller så sätter en sig i någon av alla platser de skapat för avkoppling, i skuggan av en korkek till exempel. Dessutom finns det flera barer utspridda i området, så när drinken tar slut är det bara att gå och köpa en ny, om en vill.

Det finns så klart svarta grisar på markerna men vi såg också dvärggetter, åsnor och får. En stor lekpark för barn finns, även en del ordnade aktiviteter.

Black Pigs historia & destilleri

2007 planterades det jordgubbsträd för att kunna börja tillverka Medronho. 2014 infördes grisar till området och 2016 var det dags för gin. 2018 tog de hem sockerrör från Madeira och tillverkade rom för att i sina barer kunna servera drinkar med egentillverkad rom.

Kul fakta! Romen lagras ute i havet utanför Porto Covo, vid ön som gett namn till deras rom, i två år. Anledningen är för att trycket av havet frigör smakerna och dessutom förkortas tiden för lagringen.

Hållbarhet

Växterna till produktionen skördas från den egna marken. Processen görs manuellt. Växterna jäser sedan enligt urgamla Alentejotraditioner. I en handgjord koppardestillator så destilleras ginen. När spriten är klar så etiketteras och buteljeras (med korkar från egna korkekar så klart) allt manuellt.

Efter produktionen återgår restprodukterna till gödning eller djurfoder.

The most awarded European gin

blackpig.pt

Workshop med Black Pig

I år har de börjat med olika workshops. Och vi bokade en workshop där vi skulle lära oss göra den perfekta Gin & Tonic. Vi dricker inte GT egentligen, eller drack ska jag nog säga, för nu lär vi göra det. För tusan vad gott det blev!

Bartender Romeo berättade om företaget Black Pig, om hur de anställda byggde parken under pandemin och om hur han föredrar att dricka de två olika ginsorterna de har (Costa & Montado).

Han berättade om de olika smaksättarna (de flesta lokala) de tillsätter i drinkarna och vilka som passade till vilken gin. Sedan gjorde han två varianter som vi drack upp 🙂 Därefter fick vi själva blanda våra egna speciella Gin & Tonic med den nya kunskapen vi fått. Och vi lyckades riktigt bra allihop (vi var där med ett par kompisar).

Här kan du läsa om de parkens öppettider, de olika workshops som finns, med priser, och mer om hur allt funkar.

Nästa gång, ja det blir det säkert, så vill vi gå den lilla vandringen på 2 km runt markerna, det hann vi inte med den här gången. Och då får jag nog köra så Roger kan prova få lite smakupplevelser på plats också.

Black Pig Butik

Utöver barerna i parken finns en butik där spriten kan köpas, men även smaksättarna, glas och tonic t.ex.

Vi gick därifrån med en flaska gin Costa (som ingick i biljetten), en flaska rom, en smaksättare och två varianter av tonic.

Saknade att kunna köpa något ätbart, inte ens nötter fanns att tillgå i barerna. Fanns tapas på några av workshoparna men inget tilltugg på vår variant. Det var faktiskt det enda negativa!

Ett besök här kan vi verkligen rekommendera och trots att det är ett destilleri så finns det massor att göra även för barnen tack vare lekpark och alla djuren.

Igår kväll invigde vi helgen med att göra varsin grym GT med Black Pig Costa hemma! Jag smaksatte min med rosmarin, lime och smaksättningen jag köpte hos Black Pig samt Fever Trees Sparkling Pink Raspberry & Rhubarb tonic water.

När du är i trakterna kan jag även tipsa om att besöka södra Portugals mest välhållna väderkvarn och kanske stanna på en fika i den lummiga parken i stan.