Nu skördar vi potatis och eftersom vi äter i säsong så är inte ambitionen att lagra den för framtida behov utan vi äter potatis varje dag just nu. Variation önskas med andra ord!
Två månader efter att jag satte sättpotatisen, den 8 februari, så skördade vi de första potatisarna. Vi har fått höra att de ska ligga i minst tre månader, men vi tycker det gärna får vara lite mindre storlek på potatisarna. Och vi har så många plantor att det kommer bli tre månader innan allt är skördat. Vi har ett område i Skogsgläntan där jag bara täcker med gräsklipp och så har vi en odlingslåda där potatisarna ligger i jord. De som är i odlingslådan i jord är mindre än de som är i gräsklipp. Det beror nog på att det är mer skugga i odlingslådan och det torkar ut där ganska fort, vilket det inte gör under gräsklippet. Men smaken är lika god oavsett var jag skördat!
Vad gäller lagring så behöver vi inte äta upp allt så klart, det klarar sig ju länge i kylen, men vi äter potatis väldigt mycket just nu, precis som vi gör med salladsmix.
Vi äter gärna kokt nyskördad portatis, med smör och salt. Jag gör också väldigt gärna potatissallad, väldigt gott och enkelt att ha ståendes i kylskåpet ett par dagar för att snabbt få mat på bordet. Men mer variation än så är ju önskvärt.
Här är några exempel på sätt jag använder potatis till, men har du andra förslag, kanske rent av länk till recept så skulle jag bli så väldigt glad om du delar med dig! Extra plus för recept där potatisen är huvudråvaran!
- nyskördad kokt med smör och salt
- potatissallad
- pommes i airfryer
- batatas brava
- grönsaksburgare
- potatisgratäng
- hasselbackspotatis
- potatis- & purjolökssoppa
- gulaschsoppa (har paprika från förra sommaren i frysen)
- ugnsrostad potatis
- bakad potatis
- gnocchi
- potatismos
Hittade det här receptet på krispig potatis (extern länk) och det ska jag prova nästa gång vi grillar! Dessutom har jag ett sparat recept på Aloo Gobi som jag ännu inte testat. Har ingen blomkål just nu.. jag får köpa det, tar emot 🙂
Hoppas du kan och vill utöka mitt receptregister för potatis!
Jag har tidigare gjort receptsamlingar för zucchini och aubergine, det är läge att göra flera där jag samlar olika grödor, t.ex. potatis, paprika och tomat. Får se när lusten infaller, det är ju den som styr vad jag bloggar om.
Lämna ett svar