Receptsamlingar för att underlätta att äta i säsong

För att underlätta för mig själv när det gäller att äta i säsong så har jag gjort receptsamlingar, uppdelade per gröda, av mina sparade recept.

När det är skördetider för en specifik grönsak så äter vi ju den extra mycket och då vill vi gärna ha så stor variation som möjligt. Dessutom behöver en del kanske förädlas för att ätas senare, för att vi inte hinner äta upp det innan det riskerar att bli dåligt.

Urvalet

Så då fyller de här receptsamlingarna en viktig funktion för mig. Recepten är som regel alltså inte mina. På varje recept framgår vilken källa det. Sen kan jag ha tweakat det för att passa oss.

Jag har gjort avvägningar om receptet hjälper mig att äta upp skörden, ibland har jag valt bort recept som inte gör någon skillnad för det är en alldeles för liten mängd i. Men vissa recept är så bra att jag kan göra dem många gånger under skördetiden och då spelar mängden ingen roll.

Vill också säga att jag inte hunnit prova alla recept än samt att det inte finns kött eller fågel i något recept.

Recepten innehåller lite olika information, en del tillagningstid, ibland antal portioner och ibland även näringsinnehåll. Allt det styrs av vad som kommit med vid importen från webbplatsen där receptet ligger.

Recipe Keeper

Recipe Keeper heter programvaran där jag sparar recept jag hittar. Det är samma programvara som ger mig möjligheten att spara ner utvalda recept i en ”kokbok”. Jag väljer dock att kalla det receptsamling eftersom det inte är mina egna recept.

Jag håller på att göra receptsamlingar för tomat, paprika, chili, zucchini, butternut, gurka också. Dessutom gör jag en med alla tillbehör och varianter som jag har av tacos.

Något för dig?

Eftersom jag älskar att dela med mig så hoppas jag att det här även är intressant för någon annan. Kanske det finns fler som äter i säsong och behöver inspiration för specifika grönsaker?

Du får här aubergine-recept om du vill ha, så du kan se hur jag gjort. Länken öppnar dokumentet på Dropbox, du kan välja att ladda hem det eller spara det på ditt egna Dropbox konto (om du har det).

Tips!

Grönsaker A-Ö är en bok av Paul Svensson som är uppbyggd per gröda och där finns massor av information samt några recept per gröda.